Il est important de surveiller la température à l’intérieur d’un moyen de transport lorsqu’on déplace de la marchandise. En général, les moyens humains et techniques ne suffisent pas pour la garantie de la chaîne du froid. Il est recommandé de ce fait d’opter pour le transport sous température dirigée. Voici ce qu’il faut savoir sur le transport sous température dirigée.
Les différentes marchandises concernées par le transport sous température dirigée
Il est important de rappeler que le réseau de transport le plus utilisé pour les marchandises concernées par le transport sous température dirigée reste le réseau routier. Plusieurs entreprises proposant des services du type transport reefer se sont spécialisées dans le transport de ces marchandises. Il faut savoir que le transport sous température dirigée assure aux marchandises stockées bonne qualité et non détérioration avant d’atteindre la destination finale.
Plusieurs produits comme les denrées alimentaires sont concernés par le transport sous température. Dans le rang de ces denrées alimentaires il y a :
- Les fruits et les légumes ;
- Les viandes ;
- Les produits surgelés ;
- Les fruits de mer.
Dans le rang des autres catégories de marchandises concernées par le transport sous température dirigée, il faut prendre en compte les produits de santé et d’entretien corporel. Il est possible de citer dans cette catégorie :
- Les produits pharmaceutiques ;
- Les produits cosmétiques ;
- Les plantes ;
- Les produits non alimentaires.
La dernière catégorie des marchandises qui sont prises en compte par le transport sous température dirigée est représentée par les produits industriels. Leur nombre est assez élevé mais les plus communs et les plus courants sont :
- Les pâtisseries ;
- Les viennoiseries ;
- Les chocolats.
Les réglementations applicables au transport sous température dirigée
Le transport sous température dirigée est régi par des normes de transport assez strictes. Les réglementations instaurées visent à protéger les populations contre les contaminations et la prolifération des microbes qui est plus facile avec la chaleur. Les réglementations concernent essentiellement le véhicule responsable du colis et la température.
Le véhicule responsable du colis
Pour que le véhicule responsable du colis soit dans les normes, il doit impérativement faire les démarches nécessaires pour avoir à sa disposition une attestation de conformité technique ATP. Cette attestation n’est pas nécessaire pour le transport routier d’aliments réfrigérés ou congelés lorsque la distance à parcourir est de moins de 80 km.
Cette attestation n’est pas aussi nécessaire pour les véhicules qui assurent la livraison des produits de pêche depuis un entrepôt frigorifique vers un établissement agréé à moins d’une heure de route et moins de 80 km.
La température
Les réglementations liées à la température sont celles qui sont les plus strictes. En effet, le transport frigorifique doit respecter une norme donnée par rapport au type de produit que l’on transporte. Pour les produits frais par exemple, la norme exige que le transport soit fait avec une température comprise entre 2 et 4°C. Les crèmes glacées se transportent à -20°C, le chocolat à -10°C, etc. Les règles d’hygiène et de sécurité doivent être respectées aussi.
Les conditions dans lesquels les produits sont entreposés
Pour que le transport des marchandises soit effectif sous température dirigée, il faut qu’elles soient entreposées sous certaines conditions. Il est requis principalement que les marchandises soient entreposées dans une salle de conditionnement et de pré-réfrigération. Pour que le colis ne perde pas sa qualité et pour que son transport soit garanti, il faut forcément qu’il soit emballé assez convenablement. L’emballage doit être adapté au type de produit à transporter.
Il y a plusieurs entreprises qui officient dans le transport sous température dirigée. Les entreprises comme JPL ET ASSOCIES par exemple sont en mesure de mettre à la disposition des clients de nombreux moyens pour assurer le transport des marchandises qu’ils souhaitent. Les camions réfrigérés font partie des moyens de transport sous température dirigée très fiables. Ils disposent en effet des parois isolantes qui empêchent la température externe d’influer sur la fraîcheur à l’intérieur.
